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• 1、玉米油指标

玉米油指标

1、GB/T 19111标准的核心要求 原料与工艺：要求以玉米胚芽为原料，采用压榨或浸出工艺，精炼后达到食用标准。质量指标：包括酸价、过氧化值、色泽、烟点等，确保油品新鲜稳定。卫生安全：严格控制污染物（如苯并芘、黄曲霉毒素）和添加剂残留。

2、玉米油的执行标准是GB/T19111。玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽油（简称玉米油）是一种具有极高营养价值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人所吸收。

3、范围：本标准规定了玉米油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。适用于压榨成品玉米油、浸出成品玉米油和玉米原油。术语和定义：玉米油：用玉米胚制取的油，分为压榨玉米油和浸出玉米油。玉米原油：未经处理的不能直接食用的玉米油。

4、号玉米油是一种常见的食用油，其执行标准可以参考以下几个方面：颜色和透明度：93号玉米油的颜色应为淡黄色、透明或微浑浊的状态。气味和口感：93号玉米油应该没有明显的异味，口感清淡，无杂质。酸价和过氧化值：酸价是衡量油脂酸败程度的指标，过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标。